SALATALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
SALATALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

5 Aralık 2016 Pazartesi

Kırmızı Lahana Turşusu

Günaydın Blogseveler
Bugün sizlere lahana turşusu tarifi vermeye geldim tam ölçülerim yok ben genelde göz kararı yapıyorum
Hani dışarda yemeğe gittiğimizde salatalara yada tabağımıza bir parça koyarlar ben oldum olası çok sevmişimdir o lahana turşusunu küçükken bilmezdim tabi nasıl yapıldığını evlendikten sonra kış aylarında ara ara yapar oldum evde benden başka yiyen yok :) Yağmur bu seneye kadar çok yerdi bu sene o da pek yemiyor büyüdükçe damak tadı değişiyor çoçuklarında tam ölçü vermeyeceğim çünkü ben tek lahanayla yapıyorum hiç öyle koca kavanoz yapmadım bittikçe canım istedikçe taze taze yapmayı tercih ediyorum.


Malzemeler
1 ufak kırmızı lahana (mor lahana)
tuz
elma sirkesi
zeytinyağı
cam kavanoz


lahanayı yıkayıp ufak ufak doğrayın.
geniş bir kaba alın içine salataya ekler gibi az miktarda tuz ekleyin ve sıka sıka yoğurun suyu çıksın zaten tuz ekleyip yoğurdukça rengi değişip sulanmaya başlar çok yağurmuyoruz tabi 3 dk kadar yeterlidir.
cam kavanoza doldurun üzerine elma sirkesi ilave edin üzerini örtecek kadar ben çok sirke tadını sevmiyorum falz keskin geliyor bana bu eskiden birazını su ila ederdim bu sene ev yapımı eşma sirkesi ile yaptım mükemmel oldu imkanınız varsa ev yapımı elma sirkesi kullanın isterseniz üzüm ve elma sirkesinide karıştırabilirsiniz nasıl seviyorsanız üzerine biraz zeytinyağ gezdirip kapağı kapatın buzdolabında saklayın ben ertesi gün yemeye başlıyorum genelde

Yağmur rengine bayılıyordu hani ekmeği baınca ekmek pembe oluyor ya :) bana bana yerdi ekmeğini
denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun sevgiyle kalın.

4 Aralık 2016 Pazar

Yoğurtlu Beyaz Lahana Salatası

Kış mevsimiminin en güzel sebzelerinden biridir beyaz lahana ama birçoğumuz yemez sevmez ben hem sarmasını hemde tavuklu yemeğini çok severim salatasıda harika oluyor sizlere vereceğim tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim hem pratik hem sofralarına farklılık katacak bir tarif belki lahana sevmeyen aile üyelerşniz lahana yemeye başlar :)


Malzemeler
Beyaz lahana (ben lahananın4/1 ini kullandım)
1 havuç
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı koyu yoğurt
tuz


Lahanayı ince ince doğruyoruz
biraz tuz ilave edip yoğurun çıkan suyunu sıkarak bir kaba alın.
havucu rendeleyin.
 Bir kasede yoğurt mayonez ve sarımsağı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın
Bütün malzemleri karıştırın tuz ilavesi yapabilirsiniz benim için bu tuz yeterli oluyor.
afiyet olsun

12 Şubat 2016 Cuma

Garnitürlü Pembe Kısır

Pembe kısırımın tarifini eklemeyi unutmuşum hemen tarifi veriyorum



malzemeler
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı acısız şalgam
1 su bardağı garnitür
1 çay bardağı doğranmış kornişon turşu
1 kase maydonoz dereotu
konserve mısır
1 limon suyu
nar ekşisi
tuz
sıvıyağ


yapımı oldukça kolay rengindne dolayı masada farklı ve şık duran bir salata ben doğum günümüzde yapmıştım.

2 su bardağı şalgamı ocağa koyalım kaynamaya başlayınca bulguru ilave edip pişirelim.
soğuduktan sonra diğer malzemeleride ekleyip karıştıralım hepsi bu kadar afiyet olsun :)


31 Aralık 2015 Perşembe

Cipsli Yoğurtlu Patates Salatası

Bembeyaz birgünden herkese günaydın... Yılın son gününe beöbeyaz uyandık çoçuklar çok mutlu bugün dün biraz atıştırıyordu akşam annem arayıp dışarı baktınızmı dediği zaman perdeyi aralayıp baktım heryer bembeyaz :) içerde haberimiz yok Allah dışarda kalanlara odunu kömürü olmayanlara yardım etsin hava buz gibi kışı bu yüzden hiç sevmiyorum sabah erkenden işe gidenler,okula giden minikler çalışmayan arabalar trafik kazaları :( Allah korusun dikkatli olalım çoçuklaırmızı sıkı sıkı giydirelim bugün Balıkesir'de okullar tatildi ben sevindim ama kızım pek mutsuz öğretmeni yılbaşı için çok güzel şeyler yapacağız demiş yanındakini stajer öğretmene onu duymuş anne gitmem lazım diye uyandı dedim okul kapalı kimse gitmiyor neyse ki ikna oldu :) birazda dışarı çıkarıcam onu oynasın kar da :) 
Doğum günümüz için yaptığım Yoğurtlu Patates salatasını paylaşmak istedim bugün sizlerle bu tarifi bir arkadaşımdan aldım o çok sık yapardı ben çok severdim masada şık dursun diye cipvlerle süsledim tadı ve görüntüsü güzeldi cipsler durdukça ıslandığı için o kıtırlığını kaybetti tabi ama çokda kötü değildi bu arada cipsi şok marketti sanırım ordan aldım kutusunu atmışım o yüzden ismini veremeyeceğim :(



Malzemeler


  • 1 kilo haşlanmış patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet salatalık
  • 3 diş sarımsak
  • tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • süzme yoğurt
  • mayonez


 Patatesleri kabukları ile haşlayın
soğuduktan sonra kabuklarını soyarak rendeleyin.
Havucun kabuklarını soyun rendeleyin.
Salatalığın kabuklarını soyarak rendeleyin.
Havuçu ilave edin.
Salatalığın suyunu elinizle sıkarak ilave edin (durdukça salatayı sulandırmaması için.)
sarımsakları soyun ezip ilave edin isterseniz sarımsak miktarını arttırabilirsiniz ben daha fazla ekledims arımsaklı güzel oluyor tavsiye ederim.
tuz,sıvıyağ ilave edip karıştırın.
Bir kasede mayanoz ve süzme yoğurdu çırpın ve salataya ekleyip karıştırın.
Süzme yoğurt kullandığımız için sulanmıyor salata diri duruyor.
Servis kaselerine ilave edip kenarlarını cipslerle süsleyin.
Afiyet olsun..


Biz bu şekilde servis ettik fikir olması amacıyla paylaşıyorum bu karton muffin kalıbı aslında ama salata içinde çok kullanışlı oldu :) 

  •  facebook adresim nisamla takip edebilirsiniz..
  • İnstagram adresim nisamlanin_oyuncaklari takip edebilirsiniz
  • .mail adresim yagmur812@gmail.com mail atabilirsiniz :)sevgiler nisamladan :)

26 Aralık 2015 Cumartesi

Bir doğum günü maceramızda burda bitmiştir :)

Kızım 6 oğlum 2 yaşında :) çok şükür bin şükür ... Zaman akıp geçiyor bu yılda geçen yıl olduğu gibi ikisini bir arada kutladık zaman yakın olduğu için ayrı ayrı kutlamayalım böylesi daha kolayımıza geliyor ömer büyüdükçe istemeyebilir tabi bilemiyorum ama şimdilik sorun yok :)

işte doğum günü masamız ve ikramlarımızdan kareler tarifler en kısa sürede bloga eklenecektir :)




























ve pastamız :)

Doğum günü menüsü

-ıspanaklı börek
-peynirli poğoça
-Tarçınlı Kurabiye
-Pembe Kısır
-Cipsli Salata
-Vişneli Prenses Tacı Tatlısı
-Külahta pişen kek (yalancı dondurma ) :)




24 Aralık 2015 Perşembe

Patates Yuvasında Soslu Havuç

Merhabalar çok havalı bir isim oldu sanırım :) yapımı kolay,görüntüsü güzel,tadı nefis bir patates salatası



malzemeler

5-6 adet haşlanmış patates
yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
tuz,karabiber
2 iri havuç
3 kaşık kadar süzme yoğurt
3 kaşık sıvıyağ

Patateslerin kabuklarını soyup ezerek püre haline getiriyoruz.
maydonoz ve dereotunu ince ince doğrayıp patatese ilave ediyoruz.
Tuz ,karabiber ve sıvıyağıda ekleyip karıştırıyoruz.
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz orta kısmına parmağınızla bastırıp havuçları koyabilmek için çukur açıp servis tabağına yerleştiriyoruz patateslere şekil verirken eğer zorlanırsanız ara ara elinizi ıslatabilirisniz böylelikle daha kolay şekil alacaktır.
Havuçların kabuklarını soyup az sıvıyağda kavuruyoruz.
Soğuduktan sonra tuz ve süzme yoğurt ekleyip karıştırıyoruz eğer seviyorsanız bu aşamada sarımsakda ilave edebilirsiniz.
Havuçları patateslerin orta kısmına pay ediyoruz salatamız servise hazır afiyet olsun..


6 Aralık 2015 Pazar

Yoğurtlu Patates Topları



patates salatasını sevmeyen yoktur sanırım çeşit çeşit salatalar yapılır bazıları ise o kadar kolay ki misafir geleceği zaman şipşak patates salatası tercih ederiz düdüklü tencerede veya mikrodalgada çabuçak haşlarız :) sonra bir şekil verip salata haline getirirz bugün vereceğim tarif hem malzemesiz hem lezzetli hemde kolay bir tarif haşlanmış patatesleri top yapıp yoğurtluyoruz nefis oluyor şiddetle tavsiyemdir :) bu patates topları na bayılacaksınız :)


Malzemeler



  • 3 adet orta boy haşlanmış patates
  • yarım demet maydonoz
  • tuz,karabiber
  • kırmızı toz biber ,pulbiber
  • 2yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra rendeleyin.
Maydonozları ince ince doğrayın.
Tuz ve karabiberide ilave edip patatesleri güzelce yoğurun.
elinizi ara ara ıslatarak yuvarlak toplar yapın servis tabağına dizin.


Bir kasede 2 diş ezilmiş sarımsak ve yoğurdu çırpın.
Hazırladığınız patates toplarının üzerine yoğurdu ilave edin.
Cezveye 2 kaşık sıvıyağ toz kırmızı biber ve pul biberi ilave edip hafif ısıtın ve yoğurdun üzerinde gezdirip servis edin afiyet olsun.




Patatesli tarifler
Patates Salatası Tarifleri
Yoğurtlu Patates Salataları



6 Kasım 2015 Cuma

Garnitürlü Erişte Salatası

Makarna salatasının bir değişik versiyonu..
ama çok da lezzetli ben evde olmadığı için hazır erişte kullandım siz ev eriştesi ilede yapabilirsiniz


Malzemeler
Yarım paket erişte
1 konserve garnitür
1 kase salatalık turşusu
Yarım su bardağı mısır
1 kase yoğurt
mayonez


Erişteleri bol suda haşlıyoruz.
garniütür ve mısır süzgece alıp sudan geçiriyoruz.
Ayrı bir kasede yoğurt,mayonez ve tuzu çırpıyoruz.
Salatalık turşularını küp küp doğruyoruz.
Erişteler haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirip biraz sıvıyağ ilave edip karıştırıyoruz.
soğuduktan sonra bütün malzemeleri karıştırıyoruz hepsi bu kadar.. Benim ani misafirim gelince garnitürü hazır marketten alıp kullandım aslında hiç sevmiyorum bezelyeler ve havuçlar çok yumuşak oluyor normalde hep kendim yaparım daha diri ve güzel olur sizinde vaktiniz varsa garniütürü kendinizin hazırlamanızı tavsiye ederim ve turşuyu bol bol kullanın çok yakışıyor..



Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun :)

21 Ocak 2015 Çarşamba

Pancarlı Erişte Salatası



Malzemeler


1 kase Erişte
5 kaşık yoğurt
3 kaşık mayonez
1 diş sarımsak
1 kase pancar turşusu
1 çay bardağı doğranmış kornişon turşu
1 çay bardağı bezelye
maydonoz


Erişteleri tuzlu suda haşlayıp süzün.
Bir kasede yoğurt,mayonez ve ezilmiş 1 diş sarımsağı karıştırın.
Erişteler soğuduktan sonra karıştırın.
Bezelye,doğranmış pancar turşusu,kornişonlarla ile hepsini karıştırıp servis tabağına alın üzerine ince ince kıyılmış maydonozlar ilave edip servis edin afiyet olsun.

13 Ocak 2015 Salı

Karnıbahar Salatası

Malzemeler

yarım çiçek karnabahar
yarım limon
1 iri havuç
zeytinyağı
tuz
sarımsak


Karnabahar çiçek çiçek ayrılır ve yıkanır.
Havuçun kabuğu soyulup iri iri doğranır.
Bir tencereye birlikte alınıp yumuşayana kadar haşlanır.
Karnıbaharın kokusunu sevmiyorsanız haşlama suyuna biraz süt ilave edebilirsiniz.
bir kasede zeytinyağ ,tuz,yarım limon suyu ve 2 diş sarımsağı ezip karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın.
karnıbaharlar haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğuk sudan geçirin soğuduktan sonra servis ederken sosunu ilave ederek servis tabağına alailirsiniz afiyet olsun özellikle et yemeklerinin yanında güzel oluyor tavsiye ederim..


23 Aralık 2014 Salı

Patates Pastası (Renkli Patates Salatası)

Gökkuşağı salatası daha bir çok isim bulabilirim bu salataya :) Aslında uzun zamandır yapmak istediğim bir salataydı sade olarak yapıyordum ama renkli ilk defa yaptım internette tarifleri araştırdım içime en çok sinen suzan hanımın blogundaki tarif oldu.

Doğum günü masamızda en çok dikkatleri çekende bu pasta oldu özellikle pembe rengini sordular .. pembeliği pancar turşusundan geliyor bu güzel salatanın kabul günlerinizde yapın misafirleirnizi şaşırtın derim etimek salatasından sonra en çok beğendiğim salata bu oldu tadına pek bakamadım bana kalmadı o gün kalabalıktan ama güzeldi bir yudum annemin tabağından yedim :))

Malzemeler
  • 2 kilo patates
  • 5 adet havuç
  • 200 gr. (1 su bardağı) pancar turşusu
  • 10 dal maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • 5-6 adet taze soğan
  • yarım limonun suyu
  • tuz
  • süslemek için mısır

Patatesleri haşlayın.Kabuklarını soyun. sıcakken ezip püre haline getirin ve 3 ayrı kaba eşit miktarda bölün.
Havuçların kabuklarını soyun ve rendeleyin az sıvıyağ ilave ettiğiniz tavada havuçlar yumuşayana kadar kavurun biraz da tuz ilave ederek patateslerin birine ekleyip karıştırın.
Pancar turşusunu rendeleyin patateslerin bulunduğu ikinci kaba ilave edip karıştırın.
maydonoz ,dereotu ve taze soğanları yıkayıp ince ince doğrayın tuz ve limon suyu ilave ederek 3,cü patates kabına karıştırın
Kek kalıbının içine strec poşetle sarın en alta pancarlı patatesi ekleyip kaşıkla düzleyin.
2ci olarak havuçlu katı ve son olarak yeşillikli patatesleride ekleyip kaşıkla bastırarak düzelyin tekrar poşetle alt kısmıda kapatıp buzdolabına kaldırın en az 2 saat dolapta bekletin ben silikon kalıp kullandığım için poşetlemeden yaptım salatanın tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
servis etmeden önce servis tabağına ters çevirip çıkarın ve mısırlarla süsleyin dilimlemeside oldukça kolay oluyor.

19 Kasım 2014 Çarşamba

Etimekli Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler

  • 1,5 paket Etimek
  • 4 adet közlenmiş patlıcan
  • 4 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 kase yoğurt (koyu olmalı)
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı


Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun, küçük küçük doğrayın. Tuz, yağ ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sarımsakları ezip tuz, yoğurt ve mayonezle çırpın. Etimekleri gelişi güzel parçalayıp tepsiye dizin üzerlerini yoğurtla ıslatın.
Kalan yoğurdu közlenmiş harca ekleyip karıştırın ve etimekleri kapatacak şekilde servis tepsisine yayın üzerine kapatıp buzdolabında en az 1 saat bekletin. İnce kıyılmış maydanoz ve toz kırmızı biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz. 

malzeme mktarlarını arttırarak daha buyuk bir tepsiye hazırlayarak davet masalarınızda ikram edebilirsiniz ben süslemek için maydonoz ve kırmızı biber tercih ettim süslemeyi kendinize göre değiştirebilirsiniz.


10 Kasım 2014 Pazartesi

Kahvaltılık Resimler Tarifler

Bu akıllı telefonların çıkması hiiçç iyi olmadı tembellikten blogumu unuttum :) Aslında unutmadım ama hep aklım burda ama bilgisayar açmaya başına oturmaya yazı yazmaya vakit bulamıyorum memlekete taşındık babam(kayınpederim) rahatsızlandı ekim ayında da kaybettik malesef çok üzüldük ama elden birşey gelmiyor.
onun ardından babası (dedemiz) nı kaybettik.
Yağmur Nisa'm okula başladı Ömer Asaf büyüyor çok çook yaramaz oldu :) zaman geçip gidiyor blog arkadaşlarımı ziyaret edemiyorum ama inanın hiiç vaktim olmuyor :(
El işi yapamıyorum tabi bu koşuşturma içinde vakit olmuyor zaten Ömer le mümkün değil ama boyama yapmaya başladım kavanoz cam boyama ınstagramda sık sık paylaşımlarda bulunuyorum takip etmek isterseniz blogumun sağ tarafında var instagram adresim.
henüz yaptıklarımı resimlemedim kurdela alamadım vernikleyemedim öyle boyadım duruyorlar ama çok zevkli bir iş çok sevdimm :)

Yemek resimleri yine fırsat buldukça çekiyorum ama klasörüm öyle bir karışmış ki hangi resimi ekledim nereye gönderdim nasıl tarif yazdım yazmadımmı hepsi çorba olmuş :) neyse bir kaç kahvaltı kolajı hazırladım buyrun belki sizlerinde güzel kahvaltılarınıza fikir olur....
ilk resim közlenmiş patlıcan,közlenmiş kırmızı biber,maydonoz,kurusoğan,vedomates ten oluşan salatamız.
ikinci resim soframızdan çektiğim kare
üçüncü resim kızıma yaptığım lor peynirli yumurta çok seviyor :)
ve son resim güveçte yumurta 2 adet yumurtayı süt ile çırptımiçine peynir ekledim ve yağlanmış güveçe döktüm üzeirne minik domateslerden ekleyip 180 derece fırında pişirdim..
he bunu niye yaptım Yağmur Nisa ya değişiklik olsun diye :) bazen bıkıyor yumurtadan böyle değişik yapınca heveslenip yiyor :)

ilk resim yumurta salatası ben çok severim yeşillik olan herşey bir başka güzel oluyor
2 adet yumurtayı haşladım tamamen soğuyunca dilimledim. sıcakken dilimlerseniz dağılır. maydonoz ve dereotunu ince ince doğradım tuz, karabiber,zeytinyağı ve limon ekleyip karıştırdım.

İlk resim hellim peynirli salata Kıbrıs'a gitmiş olanlar bilirler orada meşhurdur bu peynir biz 2 yıl kaldık sürekli alırdık ve yemeğe gittiğimiz yerlerdede ikram ederlerdi geçenlerde eşimin canı çekmiş almış gelmiş yapalım diye uzun zamandır almıyorduk ama özlemişiz tost makinesinde kızarttım ben soslamadım sadece dilimledim ve kızarttım salatamızda maydonoz,dereotu ve roka dan oluşuyor biraz zeytinyağı biraz limon afiyet olsun daha ne olsun :))

ikinci resim annemin kışlık hazırladığı kavanoz kahvaltılıklardan tarifini verecektim ama telaşelerden vakit bulup ekleyemedim ee sene geçti artık seneye vaktinde yayınlarım ki yapmak isteyenlerin işine yarasın öle değil mi :) tadı nefis içinde közlenmiş patlıcan,közlenmiş biber sarımsak domates maydonoz :)

üçüncü resim geçelim salata :)
dördüncü resim fırında karışık kızartma hem kolay hem hafif hem pratik patates ,patşıcan kırmızı biber doğradım hepsini bir kapta yağla karıştırıp fırın tepsisine döktüm ve fırınladım çabuçak kızardılar ben yoğurtlayıp servis etmiştim ister sizde böyle yapın isterseniz domates sos ister sade sizin zevkinize kalmış.

son resim yine annemin sosu patates kızartması ilede nefis oluyor ketcapdan daha faydalı en azından Yağmur a ketcap niyetine verdim ama yemedi tabi :)

şimdilik bu kadar çok yazdım biliyorum :) sevgiyle kalın :)

7 Mayıs 2014 Çarşamba

Fellah Köftesi

Denemeyi çok istediğim ama oyalayıcı olduğu için hep ertellediğim bir tarif  Fellah Köftesi..
Bulgurla yapılan her yemeği,salatayı çok severim ve mutlaka denemeye çalışırım.
Fellah Köftesi ni ilk defa deneyecek olanlara tavsiyem hani annelerimiz toplanırda sarma sararlarya bu köfteleride öyle yapmak lazım zira tek kişi için yapması oldukça zor yap yap bitmiyor minik minik yerkende sarmadan fena hemen bitiyor :)
Beğenmeniz, denemeniz dileğiyle işte tarifim..


Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı irmik
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 2 su bardağı su ( bulguru ıslatmak için )
  • Domates Sosu için:
  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 6-7 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Maydanoz ( üzeri için )

 Bulguru bir kaba alın üzerine 2 bardak sıcak su ekleyip kapağı kapatın.. Bulgurlar şişince derin bir kaba alın un,irmik,yumurta salça ve karabiber tuz ekleyip yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun kıvamı önemli eğer az yoğrulursa haşlarken dağılabilir. Hamur kıvamına gelince elinizi çok az ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yapın orta kısmını resimde gördüğünüz gibi
elinizle bastırın. Bulgurlar bitene kadar devam edin. Sos için Domatesleri rendeleyin. Sarımsakları ezin.

 Bir tavaya yağ koyup sos için salçayı kavurun üzerine domates ve sarımsakları ekleyin. Tuzunu ekleyip ocağı kapatın. Derin bir tencereye 5 bardak kadar su ekleyin ve tuz ilave edip kaynatın. Kaynayan suya köfteleri atıp haşlayın köfteler pişince yukarı çıkacaktır kevgir yardımı ile alıp servis edeceğiniz tabağa yerleştirin pişen köftelerin üzerine hazırlamış olduğunuz sostan ilave edin. Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin.


Afiyet olsun...

6 Mayıs 2014 Salı

Patates Pastası

Patatesli bütün salataları çok seviyorum.Patates pastası yapması çok pratik ama çok gösterişli bir salata tarifi. Patatesleri haşla kalıba koy tamamdır :)

Dilimlemekte çok kolay oluyor ben silikon kalıp kullandım siz metal kalıplardan kulllanacaksanız eğer içine strech poşet geçirmeyi unutmayın kolay çıkacaktır.
Üzerine yoğurt gezdiriyoruz ama ben o resmi bulamadım malesef sanırım silmişim :(

Malzemeler

  • Yarım kilo Haşlanmış patates(veya 1 kilo Kalıbınıza göre ayarlayın)
  • Maydanoz
  • 1 limon
  • 1 kutu konserve mısır
  • Tuz
  • 1 fincan zeytinyağı
  • Üzeri için
  • 1 kase yoğurt (koyu yerinden)
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

 Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun. Patates ezeceği ile hiç parça kalmayacak şekilde ezin. Maydanozları ince ince kıyın. Patatesler soğuyunca limon suyunu sıkın, maydanoz, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Silikon kalıbın içine mısırları ekleyin. Üzerine patates püresini bastırarak sıkıca yerleştirin.

Buzdolabında 2 saat kadar bekletin servis etmeden önce tabağa ters çevirip kalıptan çıkarın. 2 diş sarımsağı ezin ve bir kase yoğurtla çırpın. Servis etmeden önce salatanın üzerine yoğurt gezdirin ve servis edin.  Afiyet olsun.



13 Nisan 2014 Pazar

Süzme Yoğurtlu Ispanak

  • Yarım kg ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 kaşık süzme yoğurt


Ispanaklar yıkanır doğranır. Soğan yemeklik doğranır. Az sıvıyağ eklenen tavada soğanlar kavrulur ıspanaklar da eklenerek kavrulur.
 Sarımsakların kabukları soyulup ezilir ve yoğurt ile çırpılır. Az tuz eklenir ıspanaklarla karıştırılır ve servis tabaklarına pay edilir.

7 Nisan 2014 Pazartesi

Yoğurtlu Şehriye Salatası

Malzemeler
  • 2 su bardağı Arpa şehriye
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet havuç
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • Dereotu
  • 2 kaşık mayonez
  • Süzme yoğurt
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 çay bardağı mısır,

Şehriyeleri sıvı yağda 2-3 dakika kadar kavurun renginin değişmemesine dikkat edin.. 3 su bardağı kadar su ekleyip şehriyeleri haşlayın. Havuç, patates ve havucu küp küp doğrayıp haşlayın. Dereotunu ince ince kıyın. Kornişonları küp küp doğrayın.

Haşlanan şehriyeleri süzüp sudan geçirin. Garnitür haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirin. Yoğurt mayonez ve sarımsağı karıştırıp bütün malzemeleri ekleyin ve servis yapın.

27 Mart 2014 Perşembe

Tavuklu Şehriye Salatası

Şehriye salatasını çok seviyorum çok sık yaparım garnitürlü,yoğurtlu,yeşillikle bence her türlüsü çok güzel tavuklu şehriye salatasını ilk evlendiğim zamanlar yapıyordum ama uzun zamandır yapmamıştım geçenlerde misafirim gelince yapmak istedim ekşili hem hafif bir salata oluyor denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

  • Yarım paket arpa şehriye
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 su bardağı havuç
  • 1 su bardağı patates
  • Yarım su bardağı mısır
  • Yarım su bardağı kornişon turşu
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • 1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk
  • 1 adet limon

yapımı

  1. Şehriyeleri çok az sıvıyağ da renkleri değişmeyecek kadar kavurun. 
  2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
  3.  Haşlanan şehriyeleri soğuk su dan geçirip suyunu süzün.
  4.  Havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın.
  5. Kornişon turşuyu küp küp doğrayın. 
  6. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın. 
  7. Bütün malzemeleri karıştırıp bol limon suyu ekleyip servis edin .
Ben şehriyeleri çok az kavuruyorum sanki böyle daha lezzetli oluyor siz isterseniz doğrudan haşlayarak yapabilirsiniz veya tamamen kavurupta yapabilirsiniz.

Denemeke isteyenlere afiyet olsun :)

4 Mart 2014 Salı

Kuru Börülce Salatası

Bu kuru börülceleri çok aradım burda bulamadım memleketten istedim en sonunda o kadar yapmak istedim yani bu salatayı :) Hatta memlekettede marketlerde yokmuş  aktarlardan bulmuşlar sonuçta elime ulaştı ve yaptım ben çok sevdim umarım dener ve beğenirsiniz Gün masalarında farklı salata tarifi arayanlar için de bir seçenek olabilir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru börülce
  • Konserve mısır
  • Kornişon turşu
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • 1 adet limon
  • Pembe turp
  • Zeytinyağı
  • Tuz
 Kuru börülceleri geceden üzerini kapatacak kadar su ekleyip bekletelim. Sabah yarım saat kadar haşlayalım. (Yumuşamış olsunlar fakat dağılacak kadar değil) Suyunu süzüp soğuması için bir kaba alalım.
Kornişon turşuları ve pembe turpu küp küp doğrayalım.(turp şart değil ben istediğim için koydum ) Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Börülceler soğuduktan sonra limon suyu sıkıp zeytinyağ ve tuz ekleyin bütün malzemeleri karıştırıp servis yapın. 
limon ve zeytinyağını ekleyip bir süre börülceleri bekletirseniz içine çekeceği için çok daha lezzetli oalcaklardır aklınızda olsun.



1 Mart 2014 Cumartesi

Çin Pilavı

 

 

Malzemeler

  • 2 Su bardağı pirinç (30 dakika suda beklemiş olacak)
  • 3 bardak su
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı garnitür
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Kornişon turşu
  • Mısır
  • Yeşil soğan
  • 1 adte limon
 Pirinçleri soğuk suda en az 30 dk bekletelim.
Sıvıyağı tencereye dökelim pirinçlerin suyunu süzüp az kavuralım. Tane tane olmaya başlayınca su ve tuzu ekleyip pilavımızı yapalım. 
Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince doğrayalım.
Kornişonları da küp küp doğrayalım. 
Pilav pişip soğuduktan sonra bütün malzemeleri karıştıralım. Bol limon sıkıp servis edelim.